Εάν δεν γνωρίζετε τίποτα για την ιταλική κουζίνα θα πρέπει να σας πληροφορήσουμε ότι υπάρχουν χιλιάδες στην κυριολεξία συνταγές μαγειρικής που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα στο σπίτι σας. Όπως κάθε κουζίνα έχει τις ιδιαιτερότητες της έτσι και η ιταλική έχει 2-3 λεπτομέρειες που πρέπει να προσέξετε για να μπορείτε να ενθουσιάσετε ακόμα και έναν Ιταλό με την μαγειρική σας!

Παρακάτω θα σας περιγράψουμε μια παραδοσιακή και διαχρονική συνταγή μαγειρικής που μαγειρεύουν οι Ιταλοί συχνά στα σπίτια τους.

Μακαρονάδα με κεφτεδάκια

Η μακαρονάδα αλλιώς Spaghetti με κεφτεδάκια είναι ένα από τα πιο κλασσικά φαγητά των Ιταλών το οποίο μαγειρεύετε συχνά από τις ιταλίδες νοικοκυρές. Το πιάτο αυτό προέρχεται από την καρδιά της Ιταλίας, αλλά έχει αγαπηθεί από όλους τους Ιταλούς.

Μπορείτε να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε διάφορες παραλλαγές της συνταγής η οποία ποικίλει ανάλογα με τις προσωπικές σας γευστικές προτιμήσεις. Η πρωτότυπη εκδοχή της συνταγής περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• 500γραμμάρια άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
• 60γραμμάρια σαλάμι ψιλοκομμένο
• 60γραμμάρια τυρί παρμεζάνα
• 3 κουταλιές ντοματοπελτέ
• 1 χτυπημένο αυγό
• 15 γρ βούτυρο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 440γραμάρια ντομάτες ψιλοκομμένες
• 125ml ζωμό κρέατος
• 125ml λευκό κρασί
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη 
• 250 γραμμάρια μακαρόνια

ΠΡΟΤΟΙΜΑΣΙΑ ΦΑΓΗΤΟΥ

Για την προετοιμασία θα πρέπει να βάλετε το κρέας, τον μαϊντανό, το σαλάμι, την παρμεζάνα και 1 κουταλιά της σούπας πολτό ντομάτας σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, αναμειγνύεται μαζί με το αυγό για να δέσει πολύ καλά το μίγμα, και σιγά σιγά να πάρει την μορφή μικρών σφαιριδίων. Μετά θα πρέπει να τα βάλετε στην φωτιά για περίπου 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Το επόμενο βήμα είναι να λιώσουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τον βασιλικό και την ρίγανη και να ρίχνουμε στην φωτιά για μερικά λεπτά. Ανακατεύουμε τις ντομάτες, παραμένοντας ως πουρές ντομάτας μαζί με τον ζωμό κρέατος, το λευκό κρασί και το ξίδι και σιγοβράζουμε το μίγμα για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Το μίγμα θα γίνει πιο παχύρευστο καθώς θερμαίνεται, και στη συνέχεια βάζουμε να μαγειρέψουμε τα μακαρόνια σε ξεχωριστή κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν, τα στραγγίζουμε και ανακατεύουμε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα ντομάτας και σερβίρουμε ένα κλασσικό πιάτο για Σπαγγέτι.

Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγες μαγειρικης για την Ιταλική κουζίνα και με μια έρευνα στο διαδίκτυο θα βρείτε εκληπτικά πράγματα.

καλή σας όρεξη και καλή επιτυχία!!